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329 kcal
30 min.
Recette pour Galettes de courgettes et crème végétale
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329 kcal
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18.4g
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Ingrédients (portions) :
1
Les nouvelles portions d'ingrédients apparaîtront sur la liste de courses
- Courgette8× tranche (240 g)
- Oignon0.5× pièce (52.5 g)
- Oeuf1× pièce (50 g)
- Farine complète2× cuillère à soupe (20 g)
- Amande émondées1× cuillère à soupe (15 g)
- Citron1× tranche (6 g)
- Huile d'olive vierge1× cuillère à café (4 g)
- Aneth frais1× pincée (1 g)
- Sel fin ou gros1× pincée (1 g)
- Poivre moulu1× pincée (1 g)
- Herbes de Provence1× pincée (1 g)
Comment préparer Galettes de courgettes et crème végétale
1. Galettes
2. Laver et essuyer les courgettes, puis les râper à l'aide d'une râpe (grosses mailles).
3. Mettre les courgettes dans un bol, saler légèrement, réserver pendant 10 à 15 min.
4. Eplucher les oignons, les couper en petits dés.
5. Egoutter les courgettes (pressez-les), jeter le jus. Ajouter l’aneth hachée, la farine, l’œuf et les oignons. Saler, poivrer. Bien mélanger.
6. Faire chauffer l’huile dans une poêle, puis y déposer des cuillerées de pâte. Faire dorer 2 à 3 minutes sur chaque face.
7. Disposer les galettes dans une assiette recouverte d’essuie-tout pour absorber une partie de la graisse de cuisson.
8. Crème végétale
9. Laisser tremper les amandes toute une nuit dans de l’eau additionnée de jus de citron.
10. Le lendemain, enlever l’eau et mixer les amandes en ajoutant un peu d’eau et de jus de trempage. Saler, poivrer et assaisonner d’herbes de Provence.
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