Recette pour Gratin de riz, chou-fleur et dinde

Comment préparer Gratin de riz, chou-fleur et dinde

1. 1. Préchauffer le four à 180°C. Dans une marmite allant au four d'un diamètre d'environ 24 cm, faire revenir l'oignon coupé en dés dans une cuillère à soupe d'huile d’olive.

2. 2. Ajouter le curcuma, le cumin et le fenouil et les faire revenir pendant quelques minutes. Déplacer l'oignon sur le côté de la marmite, ajouter une deuxième cuillère à soupe d'huile d’olive et y placer la viande. Augmenter le feu et faire revenir la viande en remuant régulièrement.

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3. 3. Ajouter les carottes et le panais coupées en fines rondelles, le poireau haché, les brins de persil et les gousses d'ail entières. Laisser cuire le tout environ 3 minutes, puis verser 3 tasses d'eau chaude. Couvrir la marmite et laisser cuire environ 20 minutes. Enlever le persil, ajouter le riz, les bouquets de chou-fleur et les raisins secs. Remuer doucement, porter à ébullition, couvrir et mettre au four pendant 20 minutes.

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4. 4. Ouvrir la marmite, ajouter les épinards, refermer le couvercle et réserver pendant 5 minutes. En fin de cuisson, mélanger doucement les ingrédients, arroser d'huile d’olive et parsemer de coriandre fraîche (facultatif).

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