338 kcal
15 min.
Recette pour Omelettes aux tomates et à la mozzarella
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25.6g
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Ingrédients (portions) :
2
Les nouvelles portions d'ingrédients apparaîtront sur la liste de courses
- Tomate2.5× pièce (350 g)
- Oeuf4× pièce (200 g)
- Mozzarella2× tranche (60 g)
- Huile d'olive vierge2× cuillère à soupe (20 g)
- Basilic frais5× feuille (5 g)
- Piment rouge0.5× pièce (5 g)
- Sel de mer1× pincée (1 g)
- Poivre moulu1× pincée (1 g)
Comment préparer Omelettes aux tomates et à la mozzarella
1. Couper les tomates en fines tranches, les disposer dans une assiette, arroser d'huile d'olive, saler et poivrer.
2. Broyer les feuilles de basilic dans un mortier ou les mixer pour obtenir une pâte, en y ajoutant quelques gouttes d'huile d’olive.
3. Couper finement le piment.
4. Couper la mozzarella en dés.
5. Battre les œufs et les verser dans une poêle chaude. Mélanger.
6. Lorsque les œufs figent légèrement, arrêter de mélanger, déposer la mozzarella au centre avec la pâte de basilic.
7. Attendre 1 minute pour que la totalité de l'omelette soit figée.
8. Se munir de la poêle et faire glisser l'omelette sur le côté. À l'aide d'une spatule, placer la partie inférieure de l'omelette au centre, puis plier de la même manière la partie supérieure.
9. Déposer l'omelette sur l'assiette de tomates.
10. Ajouter le basilic et le piment frais (optionnel).
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