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611 kcal
50 min.
Recette pour Sauté de bœuf aux brocolis
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611 kcal
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Ingrédients (portions) :
2
Les nouvelles portions d'ingrédients apparaîtront sur la liste de courses
- Boeuf, viande maigre200 g
- Brocoli, frais ou surgelé150 g
- Eau150 mL
- Riz complet2× portion (120 g)
- Sauce soja3× cuillère à soupe (48 g)
- Huile d'olive vierge2× cuillère à soupe (20 g)
- Ail3× gousse (18 g)
- Sucre blanc3× cuillère à café (18 g)
- Huile d'olive vierge1.5× cuillère à soupe (15 g)
- Pomme de terre10 g
- Graines de Sésame1× cuillère à soupe (10 g)
- Gingembre, moulu1× cuillère à café (3 g)
- Sel de mer1× pincée (1 g)
- Poivre moulu1× pincée (1 g)
Comment préparer Sauté de bœuf aux brocolis
1. Faire cuire le riz. Faire griller le sésame dans une poêle sèche. Laver les brocolis, puis les diviser en petits bouquets.
2. Préparer la sauce en mélangeant 2 cuillerées d'huile, la sauce soja, le sucre puis râper l'ail et le gingembre. Réserver.
3. Préchauffer un wok ou une poêle profonde, ajouter 1/2 cuillère à soupe d'huile. Verser les brocolis, assaisonner de sel et faire sauter pendant 1 à 2 minutes. Ajouter de temps en temps quelques cuillères à soupe d'eau et laisser cuire les brocolis environ 7 minutes. Les déposer ensuite dans une assiette.
4. Couper la viande en fines lamelles.
5. Dans la même poêle, verser une cuillerée d'huile. Lorsque cette dernière est chaude, mettre la viande et la faire sauter pendant 1 minute à feu vif, puis la retourner.
6. Verser la sauce et la porter à l’ébullition. Laisser cuire 2 à 3 minutes, ajouter le brocoli et mélanger. 7. Servir avec le riz, parsemé de graines de sésame.
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