349 kcal
80 min.
Recette pour Pizza au jambon, roquette et tomates cocktail
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Ingrédients (portions) :
4
Les nouvelles portions d'ingrédients apparaîtront sur la liste de courses
- Tomates pelées en boite2× verre (480 g)
- Farine complète25× cuillère à soupe (250 g)
- Eau150 mL
- Oignon1× pièce (105 g)
- Tomate cerise5× pièce (60 g)
- Jambon maigre40 g
- Parmesan1× tranche (30 g)
- Sucre blanc2× cuillère à soupe (30 g)
- Roquette1× poignée (25 g)
- Ail2× gousse (12 g)
- Huile d'olive vierge1× cuillère à soupe (10 g)
- Levure alimentaire1.5× cuillère à soupe (7.5 g)
- Sel fin ou gros2× pincée (2 g)
- Basilic déshydraté1× cuillère à café (1.5 g)
- Poivre moulu1× pincée (1 g)
Comment préparer Pizza au jambon, roquette et tomates cocktail
1. Mélanger l'eau, le sucre, l'huile d’olive et la levure. Laisser reposer pendant 5 minutes jusqu'à ce que la levure soit dissoute dans l'eau.
2. Dans un bol, mélanger la farine et le sel puis ajouter l'eau avec la levure. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et qu'elle se détache des mains. Diviser la pâte en deux, former des boules, les poser sur le plan de travail et couvrir avec un linge. Laisser lever une heure.
3. Hacher l'oignon et l'ail, les faire revenir dans une poêle, puis ajouter les tomates pelées. Laisser cuire jusqu'à ce que la sauce soit très épaisse. En fin de cuisson, ajouter le sucre, le poivre, le sel et une poignée de basilic frais haché (remplacé éventuellement par du basilic séché).
4. Une fois la pâte levée, l’étaler au moyen d'un rouleau à pâtisserie puis badigeonner de sauce tomate. Mettre dans un four préchauffé à 250°C (chaleur tournante) et laisser cuire pendant 7 à 10 minutes jusqu'à ce que la pate soit dorée.
5. La sortir du four et la couper. Garnir de roquette, de tomates cerises coupées en 2, de jambon et de fromage.
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