220 kcal
25 min.
Recette pour Escalopes de chou-fleur
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8.2g
11.8g
18.4g
Ingrédients (portions) :
4
Les nouvelles portions d'ingrédients apparaîtront sur la liste de courses
- Chou-fleur, frais ou surgelé2.5× portion (500 g)
- Concombre0.5× pièce (192.5 g)
- Oeuf2× pièce (100 g)
- Crème fraîche4× cuillère à soupe (80 g)
- Chapelure1.5× verre (60 g)
- Ciboulette fraîche4× cuillère à soupe (20 g)
- Huile d'olive vierge2× cuillère à soupe (20 g)
- vinaigre de vin10 g
- Ail1× gousse (6 g)
- Sucre blanc1× cube (5 g)
- Sel de mer1× pincée (1 g)
- Poivre moulu1× pincée (1 g)
Comment préparer Escalopes de chou-fleur
1. Placez le chou-fleur dans une grande casserole et couvrez d'eau. Faites cuire env. 15 minutes.
2. Retirez les parties les plus dures et réduire en purée à l'aide d'un presse purée.
3. Mettez le chou-fleur dans un bol, ajoutez le sel, le poivre moulu, la moitié de la chapelure, les œufs, la ciboulette, l'ail pressé et mélangez.
4. Façonnez des escalopes et roulez-les dans la chapelure. Déposez-les sur dans poêle chaude huilée et faites cuire à feu moyen pendant env. 4 à 5 minutes de chaque côté.
5. Tranchez le concombre. Préparez la sauce des concombre en mélangeant la crème, le sucre et le vinaigre.
6. Mélangez la sauce aux rondelles de concombre et servez avec les escalopes de chou-fleur.
Impossible de les passer dans la panure donc j'essaie comme ça dans la poêle après avoir rajouté de la chapelure dans la préparation pour plus de tenue
Un vrai régale..
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