1010 kcal
60 min.
Recette pour Gnocchi de pommes de terre aux épinards et saumon
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56.0g
30.4g
114.0g
Ingrédients (portions) :
1
Les nouvelles portions d'ingrédients apparaîtront sur la liste de courses
- Pomme de terre2.5× pièce (250 g)
- Poisson gras, frais ou surgelé125 g
- Épinard, frais ou surgelé5× poignée (125 g)
- Farine complète10× cuillère à soupe (100 g)
- Crème fraîche7.5× cuillère à café (75 g)
- Oeuf60 g
- Citron vert ou Lime pulpe4× tranche (24 g)
- Ail0.5× gousse (3 g)
- Sel de mer2× pincée (2 g)
- Piment de Cayenne moulu2× pincée (1 g)
- Muscade moulue2× pincée (1 g)
- Curry en poudre2× pincée (1 g)
- Poivre moulu1× pincée (1 g)
Comment préparer Gnocchi de pommes de terre aux épinards et saumon
1. Râpez les pommes de terre à l'aide d'une râpe à fines mailles et laissez reposer 15 minutes jusqu'à ce qu'elles noircissent.
2. Egouttez les pommes de terre et laissez reposer 10 minutes.
3. Enlevez l'excédent d'eau puis ajoutez l'empois aux pommes de terre râpées.
4. Ajoutez l'œuf et la farine pour épaissir la pâte.
5. Assaisonnez la pâte de sel et de poivre, mélangez, puis formez des petits gnocchis à l'aide d'une cuillère.
6. Laissez cuire dans l'eau salée pendant environ 1 minute.
7. Saupoudrez le saumon d'épices et de sel et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
8. Portez à ébullition la crème et l'ail haché, le piment, le sel, le poivre et une pincée de citron vert râpé.
9. Déposer les épinards sur les gnocchis puis servez accompagné de saumon.
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