800 kcal
30 min.
Recette pour Salade de quinoa, champignons, feta et épinards
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Ingrédients (portions) :
1
Les nouvelles portions d'ingrédients apparaîtront sur la liste de courses
- Champignon, frais ou surgelé3.25× poignée (195 g)
- Quinoa10× cuillère à soupe (90 g)
- Feta de brebis3× tranche (90 g)
- Épinard, frais ou surgelé1× poignée (25 g)
- Ail2.5× gousse (15 g)
- Citron2.5× tranche (15 g)
- Huile d'olive vierge1× cuillère à soupe (10 g)
- Beurre doux1× cuillère à café (7 g)
- Persil12× pincée (6 g)
Comment préparer Salade de quinoa, champignons, feta et épinards
1. Dans une casserole, faites chauffer le quinoa en remuant constamment, ajoutez 1 verre d'eau, le sel, le poivre, 1 cuillère à café d'huile, une demi-cuillère à café de jus de citron et une demi-gousse d'ail finement hachée. Couvrez et laissez mijoter environ 15 minutes jusqu'à ce que le quinoa ait absorbé toute l'eau.
2. Placez dans une assiette et laissez refroidir.
3. Emincez les champignons et hachez le persil.
4. Versez une cuillère à café d'huile, le beurre, le reste de l'ail haché dans la poêle et faites revenir environ 2 minutes.
5. Ajoutez les champignons et le persil, assaisonnez de sel et de poivre et faites revenir environ 5 minutes, en remuant constamment.
6. Ajoutez le quinoa, les épinards et arrosez de jus de citron.
7. Faites cuire le tout environ 1 minute. Déposez dans une assiette et parsemer de fromage feta émiettée.
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