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424 kcal
35 min.
Recette pour Velouté de courgette à la feta
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424 kcal
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Ingrédients (portions) :
2
Les nouvelles portions d'ingrédients apparaîtront sur la liste de courses
- Bouillon végétal3× verre (750 g)
- Courgette2× pièce (500 g)
- Poireau1× pièce (110 g)
- Fromage type Feta, au lait de vache1× portion (100 g)
- Crème >= 30% MG épaisse rayon3× cuillère à soupe (72 g)
- Beurre doux0.75× cuillère à soupe (13.5 g)
- Ciboulette fraîche2× cuillère à soupe (10 g)
- Huile d'olive vierge1× cuillère à soupe (10 g)
- Ail1× gousse (6 g)
- Curcuma0.5× cuillère à café (1.5 g)
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Comment préparer Velouté de courgette à la feta
1. Lavez la courgette, coupez les extrémités et découpez-la en dés.
2. Lavez soigneusement le poireau et coupez les extrémités très vertes. Découpez les parties blanches et vert clair de poireau en tranches.
3. Dans une casserole, faites fondre le beurre avec l’huile d’olive, ajoutez le poireau et l'ail râpé. Faites revenir le tout en mélangeant de temps en temps pendant environ 4 minutes.
4. Ajoutez la courgette et faites frire le tout en mélangeant de temps en temps pendant environ 3 minutes.
5. Versez le bouillon et portez à ébullition. Ajoutez le curcuma. Assaisonnez de sel et de poivre et faites cuire pendant environ 15 minutes.
6. Mixez la soupe avec la crème fraîche.
7. Servez avec la feta émiettée et la ciboulette.
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Auteur de la recette
Fitatu