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643 kcal
45 min.
Recette pour Baguette à la betterave, au parmesan et mayonnaise au chili
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Ingrédients (portions) :
1
Les nouvelles portions d'ingrédients apparaîtront sur la liste de courses
- Betterave rouge, cuite ou crue1× pièce (95 g)
- Pain, baguette courante5× tranche de pain (75 g)
- Grenadille1× pièce (30 g)
- Mayonnaise1× cuillère à soupe (25 g)
- Parmesan3× cuillère à soupe (24 g)
- Huile d'olive vierge1× cuillère à soupe (10 g)
- Persil1× cuillère à soupe (5 g)
- Piment rouge0.5× pièce (5 g)
- vinaigre de vin3 g
- Sel de mer1× pincée (1 g)
- Poivre moulu0.5× pincée (0.5 g)
Comment préparer Baguette à la betterave, au parmesan et mayonnaise au chili
1. Faites cuire la betterave dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elle soit tendre, pendant environ 35 à 40 minutes, ensuite épluchez-la et découpez-la en tranches.
2. Découpez la grenadille en deux et extrayez la chair dans un bol.
3. Ajoutez l'huile d'olive, le vinaigre, le sel et le poivre à la grenadille et mélangez bien le tout.
4. Hachez finement le piment rouge et incorporez-le à la mayonnaise.
5. Étalez la mayonnaise sur la baguette, recouvrez-la de betteraves, saupoudrez de parmesan et de persil et versez la vinaigrette dessus.
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