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Recette pour Aubergine au four avec mozzarella et tomates
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Ingrédients (portions) :
1
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- Mozzarella4.25× tranche (127.5 g)
- Aubergine120 g
- Tomate8× tranche (120 g)
- Huile d'olive vierge0.5× cuillère à soupe (5 g)
- Vinaigre balsamique1× cuillère à café (3 g)
- Sel de mer1× pincée (1 g)
- Poivre moulu1× pincée (1 g)
Comment préparer Aubergine au four avec mozzarella et tomates
1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Découpez l'aubergine en tranches rondes d'épaisseur moyenne, ensuite piquez-les à l’aide d’une fourchette et badigeonnez-les d'huile d'olive.
3. Ensuite faites frire les tranches d'aubergine de deux cotés dans une poêle et déposez-les dans une assiette recouverte de sopalin pour retirer l'excès d’huile.
4. Découpez la tomate et la mozzarella en fines tranches.
5. Sur une tranche d’aubergine mettez une tranche de mozzarella et une tranche de tomate, ensuite une autre tranche de mozarella. Assaisonnez le tout légèrement de sel et de poivre et recouvrez d’une autre tranche d’aubergine.
6. Faites cuire les aubergines ainsi préparées au four pendant environ 5 minutes.
7. Avant de servir, arrosez-les d’un peu de vinaigre balsamique.
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