Recette pour Filets de poulet à la sauce tomate aux olives et à la mozzarella

Comment préparer Filets de poulet à la sauce tomate aux olives et à la mozzarella

1. 1. Assaisonnez la viande de poitrine de poulet avec des épices: le sel, le poivre, le paprika moulu et l’origan. Frottez-la avec de l'ail râpé et badigeonnez d'huile d'olive (la moitié de la portion indiquée dans la recette). Laissez-la mariner pendant au moins une demi-heure.

2. 2. Ébouillantez les tomates à l'eau bouillante, mondez-les et découpez-les en petits dés (vous pouvez utiliser des tomates en boîte à la place).

3. 3. Dans une poêle, faites chauffer l’autre portion de l’huile d’olive, mettez-y le poulet et faites-le frire pendant 4 minutes de chaque côté. Ajoutez les tomates, assaisonnez avec du sel, mettez un couvercle et faites cuire pendant environ 5 minutes.

4. 4. Enlevez le couvercle, retournez la viande et saupoudrez-la de mozzarella râpée. Ajoutez les olives (de préférence noires) et faites cuire sans couvercle pendant 6 minutes de plus.

5. 5. Saupoudrez le tout d’origan séché et de feuilles de basilic.