Recette pour Poitrine de poulet au mascarpone et aux tomates

Comment préparer Poitrine de poulet au mascarpone et aux tomates

1. 1. Hachez l’oignon et l’ail et faites-les glacer dans l’huile d’olive. Ajoutez les champignons de Paris découpés en morceaux et faites-les revenir jusqu'à ce qu’ils soient dorés. Ébouillantez et mondez les tomates. Découpez-les en dés et ajoutez dans la poêle. Poursuivez la cuisson jusqu'à obtenir la texture d’une sauce. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Au tout dernier moment, ajoutez le mascarpone et remuez vigoureusement jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu. Portez à ébullition et mettez la sauce de côté.

2. 2. Lavez la viande de poitrine de poulet. Assaisonnez avec du sel et du poivre et faites-la frire dans une petite quantité d’huile d’olive. Plongez les filets de poulet dans la sauce et portez le tout à ébullition.