Recette pour Quenelles de pommes de terre (kopytka)

Comment préparer Quenelles de pommes de terre (kopytka)

1. 1. Écrasez le fromage blanc à la fourchette. Ajoutez un œuf et les graines de lin moulues. Mélangez bien le tout jusqu'à obtenir une texture désirée.

2. 2. Formez des rouleaux de pâte d'épaisseur moyenne et découpez-les en biais pour obtenir des quenelles d'environ 2 à 3 cm.

3. 3. Faites bouillir de l'eau avec une petite quantité de sel. Plongez les quenelles dans l'eau bouillante, en remuant doucement. Après qu'elles soient remontées à la surface, poursuivez la cuisson pendant environ 1 à 2 minutes.

4. 4. Faites fondre le beurre dans une casserole. Découpez le bacon en dés et faites-le griller dans une poêle sèche.

5. 5. Versez le beurre fondu sur les quenelles et garnissez-les de bacon grillé.