Recette pour Pizza keto aux champignons de Paris et oignons

Comment préparer Pizza keto aux champignons de Paris et oignons

1. 1. Faites cuire le chou-fleur à l'eau et laissez-le refroidir. Une fois refroidi, passez-le au blender pour en faire un mélange lisse et retirez l'excès d'eau en plaçant la pulpe de chou-fleur sur un tissu en coton propre (par exemple en tétra) et en le pressant.

2. 2. Transférez la pulpe de chou-fleur égouttée dans un bol. Ajoutez l'œuf, le parmesan râpé, un petit peu de sel et de poivre et mélangez le tout.

3. 3. Déposez le mélange ainsi préparé sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et formez une base de pizza ronde d'environ 1 cm d'épaisseur.

4. 4. Préchauffez le four à 190 °C et dès qu'il a atteint cette température (mais pas avant), enfournez la base de pizza et faites-la cuire pendant environ 8 à 12 minutes (elle doit être légèrement brunie). En attendant, préparez la sauce.

5. 5. Passez les tomates en boîte, l’huile d’olive (3/4 de la quantité de la recette), l’ail et les épices au blender.

6. 6. Découpez les champignons de Paris en lanières très fines et émincez l’oignon.

7. 7. Retirez la base prête du four, étalez la sauce déjà préparée et recouvrez de garniture. Saupoudrez le tout de mozarella.

8. 8. Remettez la pizza au four et faites-la cuire pendant 10 minutes de plus.

9. 9. Arrosez la pizza prête à manger du reste de l’huile d’olive.