Recette pour Keto brownie cheesecake

Comment préparer Keto brownie cheesecake

1. 1. Préchauffez le four à 180 °C. Recouvrez la plaque de cuisson (de 20 cm x 20 cm) de papier sulfurisé.

2. 2. Préparez le mélange de cheesecake. Pour le faire, mélangez le fromage blanc et l'érythritol (1/3 de la quantité indiquée) dans un bol à l’aide d’un mixeur pour en obtenir un mélange lisse. Ajoutez les œufs (1/3 de la quantité indiquée) et l’extrait de vanille et mélangez encore jusqu’à ce que les ingrédients soient combinés.

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3. 3. Préparez le mélange de brownie – au chocolat. Faites fondre le beurre au bain-marie. Ajoutez le reste de l'érythritol, le cacao et le sel et mélangez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient fondus et parfaitement combinés (1 à 3 minutes).

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4. 4. Mettez le bol de côté et quand il est un peu refroidi, commencez à ajouter les œufs qui restent graduellement, en remuant constamment. Quand vous obtenez une texture lisse (la consistance d'un pudding), ajoutez la farine et mélangez de nouveau jusqu'à ce que les ingrédients soient combinés.

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5. 5. Versez 2/3 du mélange de brownie au fond d’un moule à pâtisserie déjà préparé. Ajoutez le mélange de cheescake. Versez le reste du mélange de brownie dessus.

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6. 6. Faites cuire au four pendant environ 25 minutes. Refroidissez avant de servir.

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