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Recette pour Salade au foie de poulet et à la sauce aux framboise
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584 kcal
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51.5g
18.4g
50.0g
Ingrédients (portions) :
1
Les nouvelles portions d'ingrédients apparaîtront sur la liste de courses
- Foie de Volaille1.25× portion (187.5 g)
- Fraises, fraîches ou surgelées7× pièce (105 g)
- Roquette2× poignée (50 g)
- Petit pain complet (Graham)35 g
- Miel2× cuillère à café (24 g)
- Huile d'olive vierge0.5× cuillère à soupe (5 g)
- Vinaigre balsamique1× cuillère à café (3 g)
- Sel fin ou gros1× pincée (1 g)
- Poivre moulu1× pincée (1 g)
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Comment préparer Salade au foie de poulet et à la sauce aux framboise
1. Lavez le foie, découpez-le en petits morceaux et faites-les revenir dans l'huile d'olive (si cela est nécessaire, ajoutez de l'eau pour qu'ils ne brûlent pas). Assaisonnez le foie cuit avec un peu de sel et de poivre.
2. Mettez les framboises dans la poêle et faites-les chauffer jusqu'à ce qu'elles commencent à libérer de l'eau et à se défaire. À ce moment-là, ajoutez le miel et faites chauffer le tout pendant un moment, en remuant tout le temps.
3. Quand la sauce devient épaisse, retirez-la du feu et laissez-la refroidir un peu.
4. Arrangez la roquette sur l'assiette, ensuite les morceaux de foie. Pour terminer, versez la sauce aux framboises dessus. Arrosez le tout d’un peu de vinaigre balsamique.
5. Servez avec du pain grillé au four ou au grille-pain.
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Auteur de la recette
Fitatu