Recette pour Morue accompagnée de haricots verts et pommes de terre

Comment préparer Morue accompagnée de haricots verts et pommes de terre

1. 1. Lavez les pommes de terre, épluchez-les, découpez-les en morceaux de taille moyenne et faites-les cuire dans de l'eau salée jusqu’à ce qu'elles soient tendres (environ 20 minutes). Égouttez la morue et laissez-la refroidir.

2. 2. Préchauffez le four à 180 °C.

3. 3. Lavez la morue, séchez-la avec du sopalin et brossez-la des deux côtés avec de l'huile d'olive (la moitié de la quantité). Assaisonnez-la avec du sel et du poivre. Déposez les filets sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et placez les tranches de citron dessus. Enfournez la morue ainsi préparée pendant environ 20 à 25 minutes.

4. 4. Hachez finement l’oignon et faites-le revenir dans une poêle dans l’huile restante. Quand l’oignon sera glacé, ajoutez les haricots et couvrez la poêle. Faites mijoter les haricots jusqu'à ce qu’ils soient tendres (environ 10 minutes). Pour terminer, assaisonnez avec du sel et du poivre selon le goût.

5. 5. Servez la morue avec les pommes de terre saupoudrées d’aneth et les haricots.