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415 kcal
25 min.
Recette pour Steak de thon à la mangue
4,0
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Passez à Fitatu PremiumNaN g
415 kcal
1 kcal
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39.9g
12.0g
34.7g
Ingrédients (portions) :
2
Les nouvelles portions d'ingrédients apparaîtront sur la liste de courses
- Thon2.5× pièce (312.5 g)
- Mangue, fraîche ou surgelée280 g
- Citron vert ou Lime pulpe1.5× pièce (105 g)
- Eau2× cuillère à soupe (30 ml)
- Sucre2× cuillère à soupe (24 g)
- vinaigre de vin20 g
- Gingembre, racine12 g
- Laitue2× feuille (10 g)
- Huile d'olive vierge1× cuillère à soupe (10 g)
- Piment rouge0.5× pièce (5 g)
- Coriandre graines moulues4× pincée (2 g)
- Sel fin ou gros2× pincée (2 g)
- Poivre moulu0.5× pincée (0.5 g)
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Comment préparer Steak de thon à la mangue
1. Préparez le glaçage. Dans une casserole, mettez le gingembre râpé, l'eau, le jus de citron vert (3/4 de la quantité indiquée dans la recette), le vinaigre de riz, le sucre et le piment haché et faites cuire pendant quelques minutes jusqu'à obtenir un glaçage collant et glacé.
2. Assaisonnez le thon avec du sel et du poivre, badigeonnez-le d'huile d'olive et mettez-le dans une poêle à griller chaude. Faites griller pendant 30 secondes de chaque côté (le thon doit rester rose à l'intérieur). Ensuite, déposez-le dans des assiettes recouvertes de laitue et versez le glaçage.
3. Faites griller les tranches de mangue des deux côtés dans la poêle où vous avez grillé le thon. Assaisonnez-la avec du sel et du poivre et déposez dans les assiettes avec le thon.
4. Arrosez le plat de jus de citron vert (1/4 de la quantité de la recette) et saupoudrez de coriandre.
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Auteur de la recette
Fitatu