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329 kcal
30 min.
Recette pour Boulettes de porc au chou
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Ingrédients (portions) :
2
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- Chou3× portion (450 g)
- Porc, viande maigre240 g
- Oeuf1× pièce (50 g)
- Tomate, concentré1× cuillère à soupe (25 g)
- Chapelure2× cuillère à soupe (14 g)
- Huile d'olive vierge1× cuillère à soupe (10 g)
- Sucre1× cuillère à café (5 g)
- Sel de mer2× pincée (2 g)
- Poivre moulu1× pincée (1 g)
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Comment préparer Boulettes de porc au chou
1. Déchiquetez le chou très finement. Ébouillantez-le, portez à ébullition et égouttez. Conservez le bouillon.
2. Salez et poivrez la viande hachée, mélangez avec la chapelure de pain et l'œuf. Formez des boulettes de la taille d'une noix.
3. Divisez le chou en deux portions. Mettez la première portion dans une casserole, placez-y les boulettes de viande en les serrant bien et recouvrez avec la deuxième portion de chou. Versez le bouillon de la cuisson du chou dedans. Assaisonnez avec du sel et du sucre. Couvrez la casserole et continuez à faire cuire à feu doux jusqu'à ce que le chou soit tendre.
4. Mélangez le concentré de tomates avec un verre d'eau et versez-le dans le chou vers la fin de la cuisson. Faites mijoter le tout pendant quelques minutes de plus.
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Auteur de la recette
Fitatu