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248 kcal
20 min.
Recette pour Soupe de concombre à la viande et aux pommes de terre
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11.3g
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Ingrédients (portions) :
4
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- Eau440 mL
- Viande de poitrine de poulet2.5× portion (250 g)
- Pomme de terre240 g
- Légumes, mélange surgelé1.25× portion (187.5 g)
- Concombre mariné2× pièce (120 g)
- Crème fraîche5.5× cuillère à soupe (110 g)
- Huile d'olive vierge1× cuillère à soupe (10 g)
- Sel de mer2× pincée (2 g)
- Feuille de laurier2× portion (2 g)
- Poivre moulu1× pincée (1 g)
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Comment préparer Soupe de concombre à la viande et aux pommes de terre
1. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et découpez en dés. Ajoutez-les au bouillon chaud et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2. Lavez la poitrine de poulet, découpez-la en petits morceaux le long des fibres. Faites-les revenir dans une poêle dans l'huile d'olive chaude. 4 minutes de chaque côté. Ajoutez-les au bouillon.
3. Râpez les concombres à l'aide d’une râpe a petits trous. Ajoutez-les aussi au bouillon.
4. Râpez les concombres à l'aide d’une râpe a petits trous. Ajoutez-les aussi au bouillon.
5. Avant de servir, ajoutez la crème fraîche et mélangez. Ne portez plus la soupe à ébullition.
6. Bouillon végétal
7. Découpez les légumes finement et recouvrez-les d'eau froide.
8. Ajoutez le sel, le poivre et la feuille de laurier.
9. Faites cuire à petit feu pendant 2 heures.
10. À la fin de la cuisson, salez selon votre goût et passez au tamis.
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Auteur de la recette
Fitatu