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672 kcal
25 min.
Recette pour Côtelettes d'œufs avec la sauce
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Ingrédients (portions) :
1
Les nouvelles portions d'ingrédients apparaîtront sur la liste de courses
- Oeuf4× pièce (200 g)
- Oignon2× cuillère à soupe (40 g)
- Mayonnaise1× cuillère à soupe (25 g)
- Huile d'olive vierge2× cuillère à soupe (20 g)
- Moutarde1× cuillère à café (10 g)
- Ciboulette fraîche1× cuillère à soupe (5 g)
- Aneth frais2× pincée (2 g)
- Sel fin ou gros2× pincée (2 g)
- Poivre moulu0.5× pincée (0.5 g)
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Comment préparer Côtelettes d'œufs avec la sauce
1. Faites cuire les œufs durs (sauf un). Ensuite, laissez-les refroidir et découpez-les en petits dés. Vous pouvez aussi les écraser à la fourchette ou les broyer.
2. Hachez finement l'aneth et la ciboulette.
3. Dans un bol, mélangez bien l'aneth, la ciboulette, 1 œuf cru et les autres préalablement découpés, ainsi que les épices selon le goût (le sel, le poivre).
4. Épluchez l'oignon, hachez-le finement et faites-le glacer dans une petite quantité d’huile d'olive (gardez un peu d'huile pour après) et mélangez-le aussi avec les autres ingrédients.
5. À l'aide d'une cuillère, déposez le mélange d'œufs en petites portions dans l'huile d’olive chaude et retournez-le doucement avec une spatule.
6. Mélangez la mayonnaise avec la moutarde.
7. Servez les côtelettes avec la sauce moutarde ainsi préparée.
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Auteur de la recette
Fitatu