331 kcal
60 min.
Recette pour Inde à la Sicile en boulette
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22.3g
19.3g
13.6g
Ingrédients (portions) :
6
Les nouvelles portions d'ingrédients apparaîtront sur la liste de courses
- Aubergine1000 g
- Steak haché 15% MG400 g
- Oignon blanc 1 kg146 g
- Oeufs de nos Régions 12 oeufs frais de poule élevées en plein air2× pièce (112 g)
- Farine de pois chiches bio90 g
- Selection Pâturages 3 Fromages Râpé50 g
- Câpres Surfines40 g
- Huile olive3× cuillère à soupe (30 g)
- Miel de Fleurs1× cuillère à café (12 g)
- Ail1× gousse (6 g)
- Curcuma moulu1× cuillère à café (3 g)
- Herbes de Provence3× pincée (3 g)
- Ducros Bio Paprika Doux2 g
Comment préparer Inde à la Sicile en boulette
1. Faire revenir oignon et ail puis ajouter miel, curcuma et un verre d'eau. Laisser réduire jusqu'à plus de jus.
2. Pendant ce temps, éplucher aubergine, couper en tranche et faire cuire au four avec 1 cuillère d'huile olive pendant 12 min à 160°C.
3. Dans un saladier, verser la viande. Saupoudrer des herbes de Provence. Ajouter les câpres. Puis les oignons cuits et enfin les aubergines cuite et saupoudrer du paprika.
4. Mixer le tout. Ajouter les 2 œufs et le fromage râpé. Bien mélanger.
5. Faire les boulettes en les recouvrant de farine de pois chiche. Enfourner à 160°C pendant 15 min, les retourner et rajouter 10 min de cuisson.
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