Recette pour Dinde à la sauce crème fraîche-champignons

Comment préparer Dinde à la sauce crème fraîche-champignons

1. 1. Faites tremper les champignons séchés dans de l’eau à température ambiante pendant environ 1 heure. Ensuite, éliminez l'eau et faites cuire les champignons dans l'eau fraiche pendant environs 40 minutes. Égouttez les champignons cuits à l'aide d’une écumoire (ne versez pas le bouillon). Laissez-les refroidir légèrement et hachez-les.

2. 2. Faites revenir l'oignon finement haché et le persil dans l'huile d'olive (gardez un peu de persil pour saupoudrer le plat à la fin).

3. 3. Lavez la viande de dinde, découpez-la en dés et ajoutez-la à l'oignon et au persil. Faites frire la viande et assaisonnez-la avec du sel et du poivre. Quand la viande est cuite, ajoutez les champignons et le beurre et faites revenir le tout pendant 10 minutes de plus.

4. 4. Lorsque les champignons sont dorés, ajoutez la crème fraîche, remuez et portez le tout à ébullition. Faites cuire à feu doux pendant environ 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps. Assaisonnez avec du sel et du poivre, si cela est nécessaire.

5. 5. Servez le plat saupoudré de persil haché.