Recette pour Ragoût de porc accompagné de blé noir

Comment préparer Ragoût de porc accompagné de blé noir

1. 1. Lavez la viande, séchez avec du sopalin et découpez-la en dés. Hachez l’oignon et l’ail.

2. 2. Dans une grande casserole, faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive.

3. 3. Ajoutez la viande dans la casserole avec l'oignon et l'ail et assaisonnez avec du sel et du poivre. Faites revenir la viande en la remuant de temps en temps.

4. 4. Lorsque la viande est cuite, ajoutez le bacon découpé en dés et les épices.

5. 5. Ajoutez le bouillon, couvrez la casserole et laissez mijoter à feu doux pendant environ 1 heure et demie.

6. 6. Ajoutez les carottes épluchées et découpées en tranches et les champignons de Paris découpés en demi-tranches.

7. 7. Ajoutez le concentré de tomates et le beurre. Mélangez et poursuivez la cuisson pendant 1 heure de plus.

8. 8. Afin d'épaissir la sauce, ajoutez la farine dans la casserole avec le ragoût, remuez et portez à ébullition.

9. 9. Servez avec le blé noir cuit.