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1117 kcal
25 min.
Recette pour Poulet à la sauce aux chanterelles accompagné de pommes de terre
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Ingrédients (portions) :
1
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- Pomme de terre240 g
- Chanterelles3× poignée (210 g)
- Viande de poitrine de poulet2× portion (200 g)
- Bouillon d’os0.5× verre (125 g)
- Oignon6× cuillère à soupe (120 g)
- Crème fraîche6× cuillère à soupe (120 g)
- Farine de pomme de terre5× cuillère à café (25 g)
- Huile d'olive vierge2× cuillère à soupe (20 g)
- Aneth frais12× pincée (12 g)
- Sel de mer1× cuillère à café (5.5 g)
- Paprika en poudre3× pincée (3 g)
- Curcuma1× cuillère à café (3 g)
- Poivre moulu1× pincée (1 g)
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Comment préparer Poulet à la sauce aux chanterelles accompagné de pommes de terre
1. Lavez les pommes de terre, épluchez-les et faites cuire à l'eau.
2. Lavez le poulet, séchez avec du sopalin et découpez-le en dés. Mélangez-le avec les épices, l’huile d’olive a mettez-le au frigo pendant 3 heures.
3. Lavez et séchez les chanterelles. Faites-les revenir avec l’oignon haché.
4. Enduisez le poulet de farine et faites-le revenir dans une poêle séparée.
5. Ajoutez les chanterelles et l’oignon au poulet. Ensuite, versez le bouillon dedans et portez à ébullition.
6. Pour terminer, versez la crème fraîche et remuez doucement tous les ingrédients. Faites cuire pendant environ 3 minutes, jusqu'à ce que la sauce devienne plus épaisse.
7. Servez avec les pommes de terre. Saupoudrez le tout d’aneth.
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Auteur de la recette
Fitatu