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560 kcal
35 min.
Recette pour Poitrine de poulet accompagnée de purée de patates douces et de tomates rôties
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Ingrédients (portions) :
1
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- Tomate cerise17× pièce (204 g)
- Viande de poitrine de poulet2× portion (200 g)
- Patate douce130 g
- Yaourt nature au lait écrémé2.5× cuillère à soupe (62.5 g)
- Lait demi-écrémé4.5× cuillère à soupe (54 ml)
- Persil8× cuillère à café (12 g)
- Beurre1× cuillère à café (7 g)
- Huile d'olive vierge0.5× cuillère à soupe (5 g)
- Sel de mer3× pincée (3 g)
- Paprika en poudre3× pincée (3 g)
- Épices paprika doux2× pincée (2 g)
- Poivre moulu1× pincée (1 g)
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Comment préparer Poitrine de poulet accompagnée de purée de patates douces et de tomates rôties
1. Lavez la viande de poitrine de poulet et découpez-la dans le sens de la longueur en filets plus fins. Hachez le persil et mélangez-le avec le yaourt. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
2. Enrobez chaque filet dans le yaourt avec le persil et les épices et laissez reposer au frigo pendant environ 1 heure.
3. Ensuite, mettez les tomates cerises dans un petit plat à four, arrosez-les d'huile d'olive, ajoutez une pincée de sel et de poivre et faites-les cuire avec le poulet pendant environ 20 à 25 minutes au four préchauffé à 180 °C.
4. Lavez et épluchez la patate douce et faites-la cuire dans de l'eau salée. Lorsqu’elle est cuite, égouttez-la. Ensuite, ajoutez le lait, le beurre et les épices (le poivre, le paprika doux, le paprika fumé) dans la casserole avec la patate douce et réduisez-la en purée.
5. Servez le poulet avec le purée et les tomates cerises.
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Auteur de la recette
Fitatu