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503 kcal
30 min.
Recette pour Filet mignon de dinde à la sauce de bette
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503 kcal
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60.0g
19.3g
22.3g
Ingrédients (portions) :
1
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- Dinde2.5× portion (250 g)
- Bette, cuite1× portion (100 g)
- Crème fraîche3× cuillère à soupe (60 g)
- Farine de pomme de terre3× cuillère à café (15 g)
- Beurre1× cuillère à café (7 g)
- Ail1× gousse (6 g)
- Sel de mer2× pincée (2 g)
- Poivre moulu1× pincée (1 g)
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Comment préparer Filet mignon de dinde à la sauce de bette
1. Lavez les filets, séchez-les avec du sopalin, assaisonnez avec du sel et du poivre et faites-les cuire au four à 180 °C pendant environ 15 à 20 minutes.
2. Séparez les betteraves de bette. Rincez, séchez et hachez les feuilles de bette assez finement. Lavez, épluchez les betteraves et découpez-les en petits dés.
3. Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y revenir l'ail préalablement haché, ensuite, ajoutez la betterave. Après environ 10 minutes, ajoutez aussi les feuilles de bette. Lorsque les feuilles de bette ont ramolli et perdu du volume, ajoutez la crème fraîche et la farine de pommes de terre. Portez à ébullition, en remuant tout le temps, pour que la sauce devienne épaisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon le goût.
4. Servez la sauce ainsi préparée avec le filet mignon de dinde.
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Auteur de la recette
Fitatu