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403 kcal
30 min.
Recette pour Chou nouveau au saumon fumé, chou-fleur et aux asperges
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24.1g
Ingrédients (portions) :
1
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- Chou-fleur, frais ou surgelé1× portion (200 g)
- Asperges5× pièce (150 g)
- Chou blanc8× cuillère à soupe (120 g)
- Saumon fumé à froid (lamelles)1× portion (100 g)
- Eau4× cuillère à soupe (60 ml)
- Oignon3× cuillère à soupe (60 g)
- Aneth frais3× cuillère à soupe (15 g)
- Huile d'olive vierge1× cuillère à soupe (10 g)
- Curry en poudre1× cuillère à café (3 g)
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Comment préparer Chou nouveau au saumon fumé, chou-fleur et aux asperges
1. Épluchez et hachez l’oignon. Faites-le revenir dans l’huile d’olive. Assaisonnez avec le curry.
2. Lavez tous les légumes.
3. Déchiquetez finement le chou, découpez le chou-fleur en petites fleurettes, coupez les extrémités dures des asperges et découpez-les en morceaux de 2,5 cm. Ajoutez les légumes ainsi préparés à l’oignon, ajoutez une petite quantité d’eau (pour que les ingrédients ne brûlent pas) et faites mijoter le tout à couvert pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps.
4. Lorsque les légumes sont tendres, ajoutez les morceaux de saumon fumé et mélangez le tout. Saupoudrez le tout d’aneth frais haché et servez.
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Auteur de la recette
Fitatu