Recette pour Bowl végétarien estival

Comment préparer Bowl végétarien estival

1. 1. Lavez soigneusement les pommes de terre et faites-les cuire à l’eau sans les éplucher.

2. 2. Lavez et épluchez la carotte et découpez-la en bâtonnets. Lavez les asperges et coupez les extrémités dures. Assaisonnez les légumes avec du sel et du paprika doux et faites-les cuire au four préchauffé à 170 °C pendant environ 20 minutes (vous pouvez retirer les asperges après environ 10 minutes).

3. 3. Lavez les radis, la laitue et les tomates cerises. Découpez les radis en tranches. Découpez les tomates cerises en deux. Déchirez la laitue en morceaux et mélangez-la dans un bol avec le yaourt, le sel, le poivre et le jus de citron.

4. 4. Découpez le concombre mariné en quartiers dans le sens de la longueur.

5. 5. Dans une assiette creuse, placez les pommes de terre chaudes les unes à côté des autres (mettez du beurre par dessus), la laitue garnie de radis et de tomates, les carottes, le concombre mariné et le houmous. Déposez les asperges au milieu et les germes de brocolis dessus.

6. 6. Saupoudrez ce bowl multicolore d'aneth haché et de poivre fraîchement moulu.