Recette pour Salade d’asperges, jambon de Parme, ail rôti et chou-fleur mariné

Comment préparer Salade d’asperges, jambon de Parme, ail rôti et chou-fleur mariné

1. 1. Lavez les asperges, coupez les extrémités dures et découpez-les en morceaux de 3 cm. Épluchez l’ail. Déposez les légumes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, arrosez-les d'huile d'olive (1/3 de la quantité), assaisonnez avec du sel et du poivre et faites-les cuire au four préchauffé à 180 °C (retirez les asperges après environ 7 min et l'ail après environ 20 min).

2. 2. Placez la mâche lavée dans un bol, arrosez-la d’huile d’olive, de jus de citron, assaisonnez avec du sel et du poivre et mélangez le tout. Déposez les asperges, l’ail rôti, les fleurettes de chou-fleur mariné et les tranches de jambon de Parme dessus.

3. 3. Saupoudrez le tout de parmesan râpé.