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786 kcal
40 min.
Recette pour Spaghetti à la Carbonara végan
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27.9g
80.5g
Ingrédients (portions) :
1
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- Eau150 mL
- Chou-fleur150 g
- Tofu fumé, préemballé0.5× paquett/emballage (100 g)
- Sauce soja4× cuillère à soupe (64 g)
- Soja Cuisine Crème fraîche 15 %6× cuillère à soupe (60 ml)
- Pâtes complètes4× cuillère à soupe (60 g)
- Oignon3× cuillère à soupe (60 g)
- Levure alimentaire inactive en flocons10× cuillère à soupe (50 g)
- Persil6 g
- Huile d'olive vierge0.5× cuillère à soupe (5 g)
- Sel de mer3× pincée (3 g)
- Poivre moulu1× pincée (1 g)
Comment préparer Spaghetti à la Carbonara végan
1. Découpez le tofu en lanières fines et courtes de manière à ce qu'elles ressemblent à des tranches de bacon (si le côté visuel n'a pas d'importance, vous pouvez également les déchirer à la main).
2. Mélangez le tofu ainsi préparé avec la levure en flocons (la moitié de la quantité) et la sauce soja, puis déposez-le sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites-le cuire pendant 20 minutes à 200 °C (remuez au bout de 10 minutes pour que le tofu soit croustillant).
3. Faites cuire le chou-fleur dans de l'eau salée.
4. Faites revenir l'oignon haché dans l'huile d'olive.
5. Préparez la sauce en passant le chou-fleur, le reste de la levure en flocons, la crème de soja, les oignons sautés, l'eau, le sel et le poivre au blender jusqu'à obtention d'un mélange lisse.
6. Dans la poêle, mélangez les pâtes cuites avec la sauce ainsi préparée et le bacon.
7. Servez le plat saupoudré de persil haché et de poivre fraîchement moulu.
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