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273 kcal
50 min.
Recette pour Aubergine rôtie au yaourt et à la harissa
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Ingrédients (portions) :
1
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- Aubergine240 g
- Yaourt nature au lait écrémé2.5× cuillère à soupe (62.5 g)
- Beurre2× cuillère à café (14 g)
- Harissa (sauce condimentaire)0.5× cuillère à café (5.5 g)
- Graines de Sésame1× cuillère à café (5 g)
- Huile d'olive vierge0.5× cuillère à soupe (5 g)
- Ail0.5× gousse (3 g)
- Sel de mer2× pincée (2 g)
- Coriandre0.5× cuillère à café (1.5 g)
- Poivre moulu1× pincée (1 g)
Comment préparer Aubergine rôtie au yaourt et à la harissa
1. Préchauffez le four à 200 °C.
2. Piquez l'aubergine avec la pointe d'un couteau, ensuite enduisez-la d'huile d'olive et placez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
3. Faites cuire au four pendant environ 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce que l'aubergine soit complètement tendre.
4. Mélangez le yaourt avec l'ail haché, le sel et le poivre.
5. Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez la harissa et faites revenir le tout.
6. Découpez l'aubergine en deux, en l'ouvrant comme une pomme de terre cuite au four. Déposez-la dans une assiette et versez la sauce au yaourt dessus.
7. Arrosez l'aubergine également de beurre à la harissa.
8. Servez-la saupoudrée de coriandre et de graines de sésame.
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