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532 kcal
30 min.
Recette pour Salade de crevettes avec sauce aux groseilles rouges
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42.5g
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Ingrédients (portions) :
3
Les nouvelles portions d'ingrédients apparaîtront sur la liste de courses
- Crevette3× verre (270 g)
- Groseille5× poignée (225 g)
- Gorgonzola3.5× tranche (105 g)
- Huile d'olive vierge8× cuillère à soupe (80 g)
- Érythritol4× cuillère à soupe (40 g)
- Eau2× cuillère à soupe (30 ml)
- Roquette1× poignée (25 g)
- Piment rouge2× pièce (20 g)
- Tournesol, graine2× cuillère à soupe (20 g)
- Échalote1× pièce (18 g)
- Paprika en poudre3× pincée (3 g)
- Sel de mer1× pincée (1 g)
Comment préparer Salade de crevettes avec sauce aux groseilles rouges
1. Placez les crevettes nettoyées dans un bol, ajoutez un quart d'huile d'olive, le paprika et une pincée de sel. Mélangez le tout a l'aide de vos mains et mettez de côté.
2. Hachez finement l'échalote. Retirez les tiges des groseilles rouges. Épépinez le piment et hachez-le très finement.
3. Dans une petite casserole, chauffez un quart de l'huile d'olive, puis faites revenir l'échalote. Ajoutez les groseilles rouges (en réservant quelques-unes pour la décoration), le piment, l'érythritol, l'eau et une pincée de sel. Portez à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter environ 5 minutes. Filtrez le mélange pour retirer les graines et remettez la sauce dans la casserole.
4. Pendant que la sauce mijote, lavez et séchez la roquette, puis disposez-la sur une assiette.
5. Dans une grande poêle, chauffez le reste de l'huile d'olive. Ajoutez les crevettes et faites-les revenir 1-2 minutes de chaque côté.
6. Disposez les crevettes et les morceaux de gorgonzola sur la roquette et arrosez avec la sauce aux groseilles rouges. Garnissez de groseilles rouges fraîches.
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