Recette pour Foie de Poulet à la Sauce Champignon avec Purée de Brocoli

Comment préparer Foie de Poulet à la Sauce Champignon avec Purée de Brocoli

1. 1. Coupez le bacon en tranches et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Réservez la graisse libérée.

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2. 2. Hachez finement l'échalote. Coupez les champignons en quartiers et faites-les revenir avec l'échalote dans le beurre (1/4 de la quantité totale). Mettez de côté.

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3. 3. Dans la même poêle, ajoutez le beurre (1/4 de la quantité totale) et faites frire le foie de poulet pendant quelques minutes de chaque côté. Ajoutez le bacon, les échalotes et les champignons, suivi de crème fraîche. Remuez et laissez mijoter à feu doux jusqu'à épaississement. Saupoudrez de persil haché.

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4. 4. Faites bouillir le brocoli dans de l'eau légèrement salée. Égouttez et mélangez avec le reste du beurre et le fromage à tartiner. Assaisonnez de sel et de poivre.

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5. 5. Servez le foie avec la sauce et la purée de brocoli.

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