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318 kcal
40 min.
Recette pour Filet de poulet aux champignons de Paris en sauce moutarde
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Ingrédients (portions) :
4
Les nouvelles portions d'ingrédients apparaîtront sur la liste de courses
- Viande de poitrine de poulet4× portion (400 g)
- Champignons de Paris300 g
- Crème >= 30% MG épaisse rayon5× cuillère à soupe (120 g)
- Moutarde à l'ancienne8× cuillère à café (40 g)
- Persil24 g
- Huile d'olive vierge2× cuillère à soupe (20 g)
- Beurre2× cuillère à café (14 g)
- Sel de mer2× pincée (2 g)
- Poivre moulu1× pincée (1 g)
Comment préparer Filet de poulet aux champignons de Paris en sauce moutarde
1. Découpez les champignons de Paris en quatre et faites-les sauter dans de l'huile d'olive (la moitié de la quantité) pendant environ 8 minutes en remuant. Vers la fin, ajoutez le beurre et faites cuire pendant 2 minutes de plus, puis transférez-les dans une assiette.
2. Versez le reste de l'huile dans la poêle, ajoutez la viande, salez et poivrez et faites-la cuire pendant environ 3 minutes de chaque côté.
3. Ajoutez la moutarde, les champignons de Paris, la crème fraîche et portez à ébullition en remuant constamment. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes, à couvert.
4. Servez le plat saupoudré de persil haché.
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