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278 kcal
15 min.
Recette pour Salade au foie et aux haricots verts
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Ingrédients (portions) :
4
Les nouvelles portions d'ingrédients apparaîtront sur la liste de courses
- Foie, poulet, cuit20× pièce (400 g)
- Haricots Verts4× poignée (120 g)
- Mâche4× portion (100 g)
- Huile d'olive vierge4× cuillère à soupe (40 g)
- Vinaigre balsamique3× cuillère à soupe (18 g)
- Romarin séché2× pincée (2 g)
- Sel de mer2× pincée (2 g)
- Poivre moulu1× pincée (1 g)
Comment préparer Salade au foie et aux haricots verts
1. Coupez les extrémités des haricots. Faites cuire les haricots dans de l'eau bouillante pendant 3 minutes.
2. En attendant, mélangez le foie avec l'huile d'olive (la moitié de la quantité) et le romarin. Faites chauffer une poêle et faites cuire les foies de poulet à feu vif pendant 5 à 6 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Après la cuisson, assaisonnez-les avec du sel et du poivre.
3. Déposez la mâche dans une assiette et recouvrez-la des haricots et du foie. Arrosez le tout du reste de l'huile d'olive.
4. Ajoutez le vinaigre dans la poêle, laissez cuire pendant quelques secondes et versez sur la salade.
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