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546 kcal
20 min.
Recette pour Salade au jambon de Parme, aux mûres, à l’œuf au plat et à la sauce hollandaise
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Recette pour Salade au jambon de Parme, aux mûres, à l’œuf au plat et à la sauce hollandaise

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x portion

NaN g

546 kcal

x g

2 kcal

545.6
Calories
25.7g
Prot.
46.0g
Lipides
10.9g
Gluc.

Ingrédients (portions) :

1

Les nouvelles portions d'ingrédients apparaîtront sur la liste de courses

  • Tomate cerise6.5× pièce (78 g)
  • Oeuf1× pièce (50 g)
  • Jambon sec de Parme3× tranche (45 g)
  • Mûre (de ronce)0.5× poignée (32.5 g)
  • Beurre3.5× cuillère à café (24.5 g)
  • Jaune d'oeuf1× pièce (20 g)
  • Roquette0.5× poignée (12.5 g)
  • Noix12 g
  • Ciboulette fraîche2× cuillère à soupe (10 g)
  • Citron0.5× tranche (3 g)
  • Sel de mer2× pincée (2 g)
  • Poivre moulu1× pincée (1 g)
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Comment préparer Salade au jambon de Parme, aux mûres, à l’œuf au plat et à la sauce hollandaise

recipe

  1. 1. Préparez la sauce hollandaise. Fouettez les jaunes d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux avec le jus de citron, le sel et le poivre. Tout en continuant à fouetter, ajoutez graduellement le beurre fondu et chaud. La sauce doit être épaisse et homogène, de la même consistance qu'une mayonnaise.

  2. 2. Faites cuire un œuf au plat.

    1. 2. Faites cuire un œuf au plat.

  3. 3. Dans une assiette, déposez la roquette, les tomates cerises découpées en deux, les mûres, les tranches de jambon de Parme, l'œuf au plat et versez la sauce hollandaise sur le tout. Pour terminer, décorez le tout avec la ciboulette hachée et les noix écrasées.

    1. 3. Dans une assiette, déposez la roquette, les tomates cerises découpées en deux, les mûres, les tranches de jambon de Parme, l'œuf au plat et versez la sauce hollandaise sur le tout. Pour terminer, décorez le tout avec la ciboulette hachée et les noix écrasées.
    2. 3. Dans une assiette, déposez la roquette, les tomates cerises découpées en deux, les mûres, les tranches de jambon de Parme, l'œuf au plat et versez la sauce hollandaise sur le tout. Pour terminer, décorez le tout avec la ciboulette hachée et les noix écrasées.
    3. 3. Dans une assiette, déposez la roquette, les tomates cerises découpées en deux, les mûres, les tranches de jambon de Parme, l'œuf au plat et versez la sauce hollandaise sur le tout. Pour terminer, décorez le tout avec la ciboulette hachée et les noix écrasées.
    4. 3. Dans une assiette, déposez la roquette, les tomates cerises découpées en deux, les mûres, les tranches de jambon de Parme, l'œuf au plat et versez la sauce hollandaise sur le tout. Pour terminer, décorez le tout avec la ciboulette hachée et les noix écrasées.
    5. 3. Dans une assiette, déposez la roquette, les tomates cerises découpées en deux, les mûres, les tranches de jambon de Parme, l'œuf au plat et versez la sauce hollandaise sur le tout. Pour terminer, décorez le tout avec la ciboulette hachée et les noix écrasées.
    6. 3. Dans une assiette, déposez la roquette, les tomates cerises découpées en deux, les mûres, les tranches de jambon de Parme, l'œuf au plat et versez la sauce hollandaise sur le tout. Pour terminer, décorez le tout avec la ciboulette hachée et les noix écrasées.
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Auteur de la recette

Fitatu