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421 kcal
30 min.
Recette pour Saumon à la sauce hollandaise accompagné de salade Coleslaw
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Passez à Fitatu PremiumNaN g
421 kcal
2 kcal
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21.3g
35.0g
6.7g
Ingrédients (portions) :
2
Les nouvelles portions d'ingrédients apparaîtront sur la liste de courses
- Saumon élevage1.25× pièce (187.5 g)
- Chou blanc7× cuillère à soupe (105 g)
- Carotte0.5× pièce (42.5 g)
- Oignon1.5× cuillère à soupe (30 g)
- Mayonnaise1× cuillère à soupe (25 g)
- Beurre3.5× cuillère à café (24.5 g)
- Citron3.5× tranche (21 g)
- Jaune d'oeuf1× pièce (20 g)
- Érythritol1× cuillère à café (5 g)
- Sel de mer1.5× pincée (1.5 g)
- Poivre moulu1× pincée (1 g)
Comment préparer Saumon à la sauce hollandaise accompagné de salade Coleslaw
1. Lavez le saumon, séchez-le avec du sopalin, puis assaisonnez-le avec du sel et du poivre. Faites cuire au four à 180 °C pendant environ 20 minutes.
2. Préparez la salade Coleslaw. Épluchez la carotte et râpez-la à l'aide d'une râpe à gros trous. Déchiquetez le chou. Hachez finement l'oignon. Mélangez les légumes avec la mayonnaise, le jus de citron (3/4 de la quantité), l'érythritol, le sel et le poivre.
3. Préparez la sauce hollandaise. Fouettez les jaunes d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux avec le jus de citron (1/4 de la quantité), le sel et le poivre. Tout en continuant à fouetter, ajoutez graduellement le beurre fondu et chaud. La sauce doit être épaisse et homogène, de la même consistance qu'une mayonnaise.
4. Servez le saumon nappé de sauce hollandaise et accompagné de salade Coleslaw.
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