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360 kcal
20 min.
Recette pour Œufs à l'écossaise avec salade
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360 kcal
1 kcal
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27.7g
25.9g
3.9g
Ingrédients (portions) :
2
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- Viande hachée maigre0.5× paquett/emballage (200 g)
- Oeuf2× pièce (100 g)
- Tomates Cerises au Jus5× cuillère à soupe (75 g)
- Skyr, le yaourt islandais2× cuillère à soupe (30 g)
- Oignon1.5× cuillère à soupe (30 g)
- Mâche1× portion (25 g)
- Huile d'olive vierge1.5× cuillère à soupe (15 g)
- Vinaigre balsamique1× cuillère à soupe (6 g)
- Moutarde0.5× cuillère à café (5 g)
- Sel de mer2× pincée (2 g)
- Poivre moulu0.3× pincée (0.3 g)
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Comment préparer Œufs à l'écossaise avec salade
1. Hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans une poêle avec 2/3 de l'huile d'olive et la viande hachée, assaisonnée de sel et de poivre.
2. Dans une autre poêle, faites frire des œufs au plat.
3. Mélangez le Skyr avec la moutarde.
4. Préparez une salade de mâche et de tomates cerises coupées en deux dans une assiette. Arrosez-la avec le reste de l'huile d'olive et du vinaigre balsamique.
5. Placez la viande cuite à côté de la salade, puis déposez des œufs frits. Arrosez la viande et les œufs de vinaigrette au Skyr et à la moutarde.
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Auteur de la recette
Fitatu