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673 kcal
30 min.
Recette pour Flétan à la sauce curry, aux haricots verts et aux épinards
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56.5g
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Ingrédients (portions) :
2
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- Flétan (de l'Atlantique)1.25× tranche (250 g)
- Lait de coco en boîte1× verre (230 ml)
- Haricots Verts1× portion (100 g)
- Huile d'olive vierge6× cuillère à soupe (60 g)
- Oignon1.5× cuillère à soupe (30 g)
- Citron0.5× pièce (30 g)
- Épinard, frais ou surgelé1× poignée (25 g)
- Pâte de curry4 g
- Sel de mer2× pincée (2 g)
- Poivre moulu1× pincée (1 g)
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Comment préparer Flétan à la sauce curry, aux haricots verts et aux épinards
1. Lavez le flétan, séchez-le avec du sopalin et assaisonnez-le avec du sel et du poivre des deux côtés. Hachez l'oignon finement.
2. Lavez les haricots verts, coupez les extrémités et faites-les cuire dans de l'eau salée.
3. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d’olive et faites frire le flétan des deux côtés – pendant environ 5 minutes de chaque côté. Lorsqu'il est prêt, retirez-le du feu. Gardez l’huile dans la poêle.
4. Ajoutez l'oignon haché et la pâte de curry dans la même poêle. Faites revenir pendant environ 2 minutes. Ensuite, versez le lait de coco sur le tout et ajoutez les haricots verts. Faites cuire le tout pendant environ 5 minutes à feu moyen.
5. Pour terminer, ajoutez les épinards et attendez qu'ils réduisent de volume dans la sauce chaude. Après, mettez le flétan dans la sauce et faites chauffer pendant un moment.
6. Servez avec une tranche de citron vert pour arroser le plat.
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Auteur de la recette
Fitatu