Recette pour Mloukhia traditionnelle faite maison (nb)

Comment préparer Mloukhia traditionnelle faite maison (nb)

1. 1. Mélanger la poudre de mloukhia et l'huile d'olive jusqu'à ce que le mélange soit uniforme, sans grumeaux et liquide (sinon ajouter de l'huile)

2. 2. Faire bouillir l'eau, il faut 3 litres (j'ai indiqué 1 litre car j'ai tenu compte de l'évaporation afin de pas impacter les calories)

3. 3. Dans un grande marmite, faire chauffer le mélange mloukhia huile, dès que ça frémis mettre l'eau bouillante et mélanger sans s'arrêter 10 bonnes minutes (sinon ça va mousser et déborder) si besoin faite le 20 mins. Tout ça sur feu très doux

4. 4. Laissé ensuite sur feu moyen pendant 2h et remuer toutes les 10 minutes pour pas que ça accroche

5. 5. En attendant, mélanger les autres ingrédients et y faire mariner la viande.

6. 6. Après les 2h, mettre la viande mélangée aux épices et laisser cuir à feu doux 1h30 au moins. La mloukhia est cuite dès que vous verrez l'huile remonter à la surface. Cela peu prendre plus que 4h. Tout dépend de votre feu, ustensiles,...Pas d'inquiétude si elle met 5-6 heures