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203 kcal
45 min.
Recette pour Pudding de tapioca aux framboises et noix
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6.7g
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Ingrédients (portions) :
4
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- Lait demi-écrémé2× verre (500 ml)
- Fraises, fraîches ou surgelées2× verre (300 g)
- Perles de tapioca5× cuillère à soupe (75 g)
- Érythritol4× cuillère à soupe (40 g)
- Eau2× cuillère à soupe (30 ml)
- Noix1× portion (30 g)
- Cardamome moulue2× cuillère à café (6 g)
Comment préparer Pudding de tapioca aux framboises et noix
1. Dans une casserole, portez le lait à ébullition, versez-y le tapioca et ajoutez le 3/4 de la quantité d'érythritol. Faites cuire sans couvercle pendant environ 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le tapioca devienne transparent.
2. À la fin de la cuisson, ajoutez la cardamome et mélangez.
3. Transférez le pudding dans un verre. Laissez-le se figer.
4. Portez les framboises avec le reste d'érythritol et l'eau à ébullition, en remuant constamment pour que les framboises ne brûlent pas. Après environ 5 minutes, écrasez-les à la fourchette.
5. Transférez les framboises chaudes sur le pudding et garnissez le tout de noix.
6. Le pudding ainsi préparé peut être consommé directement ou conservé au frigo pour plus tard.
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