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301 kcal
40 min.
Recette pour Ratatouille au tofu rôti IG bas
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301 kcal
1 kcal
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19.1g
18.8g
13.4g
Ingrédients (portions) :
2
Les nouvelles portions d'ingrédients apparaîtront sur la liste de courses
- Tomate2× pièce (280 g)
- Courgette1× pièce (250 g)
- Tofu5× cuillère à soupe (200 g)
- Aubergine0.5× pièce (150 g)
- Poivron rouge1× pièce (150 g)
- Huile d'olive vierge2× cuillère à soupe (20 g)
- Basilic frais3× feuille (3 g)
- Thym, sec2× feuille (1 g)
- Romarin séché1× pincée (1 g)
- Sel de mer1× pincée (1 g)
- Poivre moulu0.5× pincée (0.5 g)
Comment préparer Ratatouille au tofu rôti IG bas
1. Préchauffez le four à 200 °C.
2. Pressez le tofu pour éliminer l'excès du liquide et découpez-le en tranches épaisses. Badigeonnez chaque tranche d'un peu d'huile d'olive, assaisonnez avec du sel et du poivre et placez-les dans un plat à four.
3. Faites cuire au four préchauffé pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les bords du tofu deviennent dorés et croustillants. Retournez à mi-cuisson.
4. Pendant que le tofu est en train de cuire, découpez les légumes en dés.
5. Faites chauffer le reste de l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'aubergine, la courgette, les poivrons et les tomates découpés en dés.
6. Faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que le mélange s'épaississe, pendant environ 15 à 20 minutes.
7. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes fraiches.
8. Lorsque le tofu et la ratatouille sont prêts, servez les tranches de tofu croustillantes sur une portion de ratatouille.
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