Recette pour Buddha bowl coloré au quinoa, poivrons grillés et légumes frais

Comment préparer Buddha bowl coloré au quinoa, poivrons grillés et légumes frais

1. 1. Passez le quinoa sous l'eau froide. Versez de l'eau dans une casserole : 200 ml d'eau pour 1 tasse de quinoa. Faites-la bouillir. Ajoutez le quinoa, réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes à feu doux, jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée. Laissez-le reposer pendant 5 minutes, ensuite écrasez-le à la fourchette.

2. 2. Préchauffez le four à 200 °C. Découpez les poivrons en morceaux. Placez les poivrons découpés en morceaux sur une plaque de cuisson, arrosez-les d'huile d'olive et assaisonnez d'une pincée de sel et de paprika fumé. Faites cuire au four pendant environ 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.

3. 3. Pendant que les légumes sont en train de cuire, découpez les tomates cerises en deux, découpez les concombres et les radis en fines tranches et l'avocat en tranches.

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4. 4. Transférez le quinoa cuit dans un bol. Disposez esthétiquement les poivrons grillés, les tomates cerises, les concombres, les radis et les tranches d'avocat sur le quinoa.

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5. 5. Garnissez d'herbes fraîches pour apporter de la couleur et de la fraîcheur au plat.

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