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607 kcal
20 min.
Recette pour Pâtes au thon et à l'aubergine en sauce yaourt
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53.3g
Ingrédients (portions) :
1
Les nouvelles portions d'ingrédients apparaîtront sur la liste de courses
- Aubergine100 g
- Pâtes de lentilles corail75 g
- Thon au naturel2.5× cuillère à soupe (62.5 g)
- Yaourt nature au lait écrémé2.5× cuillère à soupe (62.5 g)
- Jaune d'oeuf1× pièce (20 g)
- Eau20 mL
- Paprika fumé doux2× cuillère à café (10 g)
- Huile d'olive vierge1× cuillère à soupe (10 g)
- Persil2× cuillère à soupe (10 g)
- Poivre moulu1× pincée (1 g)
- Sel de mer1× pincée (1 g)
Comment préparer Pâtes au thon et à l'aubergine en sauce yaourt
1. Faites bouillir l'eau et faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet.
2. Découpez l'aubergine en petits dés. Hachez le persil.
3. Faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen et faites cuire l'aubergine pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
4. Préparez la sauce. Mélangez soigneusement le yaourt avec le jaune d'œuf, les épices et l'eau des pâtes.
5. Égouttez les pâtes, remettez-les dans la casserole, ajoutez les aubergines et le thon, ainsi que la sauce. Faites cuire à feu doux jusqu'à ce que la sauce et les pâtes soient combinées, pendant environ 2 minutes.
6. Transférez dans un bol et garnissez de persil.
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