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182 kcal
5 min.
Recette pour Panna cotta light au matcha et aux fraises
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182 kcal
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1.1g
28.0g
Ingrédients (portions) :
4
Les nouvelles portions d'ingrédients apparaîtront sur la liste de courses
- Skyr, le yaourt islandais400 g
- Fraises Congelées3.75× portion (375 g)
- Lait demi-écrémé180 mL
- Eau120 mL
- Érythritol6× cuillère à soupe (60 g)
- Thé matcha2× cuillère à soupe (20 g)
- Gélatine8× pièce (16 g)
- Extrait de vanille1× cuillère à café (4 g)
- Menthe fraîche2× feuille (2 g)
Comment préparer Panna cotta light au matcha et aux fraises
1. Versez de l'eau sur la gélatine et laissez-la de côté pendant une minute. Ensuite, faites-la chauffer dans une petite casserole jusqu'à ce qu'elle se dissolve, sans porter la gélatine à ébullition.
2. Dans une autre casserole, versez le lait et la moitié de l'érythritol, puis faites chauffer et remuez. Retirez la casserole du feu, ajoutez la gélatine et remuez.
3. Dans un bol, mélangez le skyr avec le matcha et l'extrait de vanille. Ajoutez-y progressivement le contenu de la casserole et mélangez.
4. Transférez le mélange dans des récipients en verre et placez-les au frigo pendant au moins 2 heures.
5. Préparez la sauce à la fraise. Découpez les fraises en morceaux et faites-les chauffer avec le reste de l'érythritol jusqu'à ce qu'elles épaississent légèrement. Lorsqu'elles ont refroidi, versez-les sur la panna cotta.
6. Servez avec des feuilles de menthe fraîche.
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