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636 kcal
40 min.
Recette pour Riz aux fèves, épinards et girolles
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Recette pour Riz aux fèves, épinards et girolles

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636.4
Calories
16.4g
Prot.
17.2g
Lipides
103.5g
Gluc.

Ingrédients (portions) :

1

Les nouvelles portions d'ingrédients apparaîtront sur la liste de courses

  • Bouillon végétal1.5× verre (375 g)
  • Riz blanc à grains courts1× portion (100 g)
  • Fèves1× poignée (70 g)
  • Girolles1× poignée (70 g)
  • Épinard, frais ou surgelé1× poignée (25 g)
  • Oignon1.25× cuillère à soupe (25 g)
  • vinaigre de vin18 g
  • Beurre2× cuillère à café (14 g)
  • Ail1× gousse (6 g)
  • Levure alimentaire inactive en flocons1× cuillère à soupe (5 g)
  • Huile d'olive vierge1× cuillère à café (4 g)
  • Sel de mer1× pincée (1 g)
  • Poivre moulu1× pincée (1 g)
  • Basilic frais1× feuille (1 g)
Ajouter les ingrédients de la recette au "Petit déjeuner" (Aujourd'hui)

Comment préparer Riz aux fèves, épinards et girolles

recipe

  1. 1. Faire bouillir l'eau et y faire cuire les fèves pendant 5 minutes pour qu'elles soient aldentes. Mettre ensuite les fèves de côté et, lorsqu'elles sont refroidies, enlever la peau.

    1. 1. Faire bouillir l'eau et y faire cuire les fèves pendant 5 minutes pour qu'elles soient aldentes. Mettre ensuite les fèves de côté et, lorsqu'elles sont refroidies, enlever la peau.

  2. 2. Laver et déchiqueter les girolles.

    1. 2. Laver et déchiqueter les girolles.

  3. 3. Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et la moitié du beurre. Ajouter l'oignon, l'ail haché et les girolles et faire revenir pendant 5 minutes, puis ajouter le riz et le vinaigre de vin. Continuer à remuer les ingrédients jusqu'à ce que le riz soit légèrement glacé.

    1. 3. Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et la moitié du beurre. Ajouter l'oignon, l'ail haché et les girolles et faire revenir pendant 5 minutes, puis ajouter le riz et le vinaigre de vin. Continuer à remuer les ingrédients jusqu'à ce que le riz soit légèrement glacé.
    2. 3. Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et la moitié du beurre. Ajouter l'oignon, l'ail haché et les girolles et faire revenir pendant 5 minutes, puis ajouter le riz et le vinaigre de vin. Continuer à remuer les ingrédients jusqu'à ce que le riz soit légèrement glacé.

  4. 4. Réduire ensuite le feu et ajouter progressivement le bouillon toutes les quelques minutes. Cuire pendant environ 20 minutes au total.

    1. 4. Réduire ensuite le feu et ajouter progressivement le bouillon toutes les quelques minutes. Cuire pendant environ 20 minutes au total.

  5. 5. Avant la fin de la cuisson, ajouter les fèves, les épinards, les flocons de levure et le reste du beurre. Remuer, couvrir et réserver pendant 5 minutes.

    1. 5. Avant la fin de la cuisson, ajouter les fèves, les épinards, les flocons de levure et le reste du beurre. Remuer, couvrir et réserver pendant 5 minutes.

  6. 6. Servir avec du basilic frais.

    1. 6. Servir avec du basilic frais.
    2. 6. Servir avec du basilic frais.
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Auteur de la recette

Fitatu