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468 kcal
25 min.
Recette pour Riz aux légumes et escalopes de soja façon gyros
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468 kcal
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Ingrédients (portions) :
1
Les nouvelles portions d'ingrédients apparaîtront sur la liste de courses
- Bouillon végétal1× verre (250 g)
- Poivron rouge1× pièce (150 g)
- Petits Pois Surgelés0.5× verre (70 g)
- Courgette2.5× tranche (62.5 g)
- Riz Complet3.5× cuillère à soupe (52.5 g)
- Carotte0.5× pièce (42.5 g)
- Escalope végétale ou Steak à base de soja0.25× pièce (25 g)
- Huile d'olive vierge1× cuillère à soupe (10 g)
- Mélange d'épices gyros1× cuillère à café (4 g)
- Curcuma1× cuillère à café (3 g)
- Paprika en poudre1× pincée (1 g)
- Chili1× pincée (1 g)
- Sel de mer1× pincée (1 g)
- Basilic frais0.5× feuille (0.5 g)
Comment préparer Riz aux légumes et escalopes de soja façon gyros
1. Verser de l'eau sur le riz et faiter cuire selon les instructions figurant sur l'emballage.
2. Laver les légumes. Couper les poivrons en lanières, les courgettes en quartiers et les carottes en fines tranches.
3. Faire chauffer la moitié de l'huile dans une poêle et ajouter les légumes coupés en morceaux et les petits pois. Faire frire en remuant toutes les quelques minutes pendant environ 10 minutes.
4. Pendant ce temps, faire tremper les côtelettes de soja pendant 10 minutes dans du bouillon de légumes chaud. Au bout de ce temps, couper les côtelettes en lanières.
5. Mettre les légumes de côté. Ajouter le reste de l'huile dans la poêle, la faire chauffer et ajouter les côtelettes de soja et l'assaisonnement pour gyros, le paprika doux et piquant et le sel. Faire frire pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps pour bien répartir les épices.
6. Enfin, ajouter les légumes aux côtelettes et les faire revenir pendant une minute supplémentaire.
7. Placer le riz dans une assiette et le saupoudrer de curcuma, disposer les légumes et les côtelettes de soja à côté. Garnir de basilic frais.
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