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529 kcal
105 min.
Recette pour Boeuf juteux avec légumes aux herbes aromatiques
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Ingrédients (portions) :
1
Les nouvelles portions d'ingrédients apparaîtront sur la liste de courses
- Steak ou bifteck de bœuf cru1× pièce (150 g)
- Poivron rouge1× portion (50 g)
- Courgette2× tranche (50 g)
- Poivron vert0.33× pièce (49.5 g)
- Tomates Cerises au Jus3× cuillère à soupe (45 g)
- Oignon rouge0.25× pièce (26.3 g)
- Carotte0.25× pièce (21.3 g)
- Citron3× tranche (18 g)
- Huile d'olive vierge1× cuillère à soupe (10 g)
- Moutarde1× cuillère à café (10 g)
- Ail1× gousse (6 g)
- Persil1× cuillère à soupe (5 g)
- Romarin séché2× pincée (2 g)
- Thym, sec4× feuille (2 g)
- Sel de mer2× pincée (2 g)
- Origan déshydraté1× cuillère à café (1.5 g)
- Poivre moulu1× pincée (1 g)
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Comment préparer Boeuf juteux avec légumes aux herbes aromatiques
1. Dans un bol, mélanger le jus de citron, la moutarde, la moitié de l'huile d'olive, le sel, le poivre et les herbes.
2. Frotter le bœuf avec la marinade et le laisser reposer pendant 60 minutes.
3. Préchauffer le four à 200°C.
4. Couper la carotte, le poivron, la courgette et l'oignon en bâtonnets épais. Couper les tomates cerises en deux.
5. Placer le bœuf au centre d'un plat à four et disposer les légumes hachés autour. Ajouter une gousse d'ail entière (non épluchée mais légèrement écrasée). Arroser avec le reste de l'huile d'olive et saupoudrer d'épices.
6. Cuire au four pendant environ 25-30 minutes, jusqu'à ce que le bœuf soit bien cuit mais encore juteux, et que les légumes soient tendres et légèrement dorés.
7. Servir sur un plat, garni de persil haché.
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Auteur de la recette
Fitatu